Подсладителят от монашеско плод има нула калории и е 150–300 пъти по-сладък от захарта. Сладостта му идва от могрозиди – тритерпенови гликозиди с антиоксидантни свойства. PRISMA-насочен систематичен преглед на РКИ (2025) не установи неблагоприятни метаболитни ефекти, макар клиничните данни при хора да остават ограничени.
Как да проследявам Подсладител от монашеско плод?
Когато проследяваш подсладител от монашеско плод, измерването по тегло на кухненска везна дава най-голяма точност. Обемните мерки варират в зависимост от едрината на кристалите и плътността на праха – една пълна лъжичка може да е двойна на равната. Проучвания показват, че грешките при визуална оценка достигат 50–200% за калорично плътни храни (Almiron-Roig et al., Appetite 2013), а течните подсладители като мед се преливат най-лесно. При безкалорични подсладители пълнителите добавят минимални калории (2–4 на пакетче) – незначителни в дневния баланс. При калорични подсладители везната е задължителна.