Пълномасленото соево брашно има 38,6 g протеин и 20,7 g мазнини на 100 g. Запазва естествените мазнини на соята за по-богат вкус и по-влажна текстура при печене. При 452 kcal на 100 g е калорийно плътно – мери внимателно в дефицит.
Как да проследявам Пълномаслено соево брашно?
Пълномаслено соево брашно е богат на магнезий. Растителните храни като пълномаслено соево брашно често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии — сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
