Цяла риба 100 g/ден сваля сърдечно-съдовата смъртност. SRR 0,75 от 34 МА (Jayedi, Adv Nutr 2020). На 100 g: 124 kcal, 20 g протеин, 4,2 g мазнини. Стандартно филе е 130–180 g – мери, не гледай на око.
За тази храна
Как да проследявам Синя риба (сурова)?
Синя риба е богат на протеин. За най-точно проследяване на синя риба претегляй в сурово състояние и без кости. Рибата губи 15–25% от теглото си при готвене, защото водата се изпарява (данни на USDA). При консервирана риба важи отцеденото тегло – разликата между риба в масло и във вода може да е 40–80 калории на кутия. Бързото отцеждане и претегляне те предпазва от скрити калории. Имай предвид, че пушената или маринованата риба има различни стойности от пресната заради загубата на влага и добавената сол.