Червената боровинка има 46 kcal и 4,6 g фибри на 100 g. Кокранов преглед на 50 РКИ (Williams et al., 2023, n=8 857) установи, че продуктите от червена боровинка намаляват риска от ИПП с 30% (RR 0,70). Наситено кисела – рядко се яде сурова.
Как да проследявам Червена боровинка?
Червена боровинка е добър източник на фибри. Когато проследяваш червена боровинка, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.