Доматената супа има 112 kcal и 0 g захар на 100 g. Готвенето концентрира свързаните с ликопен съединения – топлинната обработка увеличава бионаличността на домата спрямо суров плод (Fielding et al., Mol Nutr Food Res 2005). Компромисът е натрият – 731 mg на 100 g.
Как да проследявам Доматена супа с говеждо и нудли (консервирана)?
Готовите храни като доматена супа с говеждо и нудли могат да бъдат трудни за проследяване, защото реалната порция често се различава от етикета. Ресторантските порции обикновено са 30–50% по-големи от обявеното. Мета-анализ на хранителното отчитане (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) установи, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30%, а готовите ястия са един от основните фактори. Най-сигурният подход: претегли порцията си както е сервирана. Имай предвид, че домашните и магазинните версии на едно и също ястие могат да се различават значително по калории заради различните методи на готвене и съставки.