Тирамисуто има 283 kcal на 100 g. Пластове маскарпоне, бишкоти, еспресо и какао. Италианската класика е създадена в Тревизо през 60-те. Маскарпонето поддържа висока мазнинна плътност (~16,8 g/100 g), затова едно ресторантско парче може да надвиши 400 kcal – претегли порцията си, за да избегнеш визуалното подценяване.
Как да проследявам Тирамису?
Най-трудното при проследяването на тирамису е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.