Спанакопитата съдържа 14,5 g мазнини на 100 g от намаслените кори. Тази пита със спанак и сирене варира между домашни и промишлени версии по дебелина и количество масло. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи 50–200% грешки при слоести печива. Претегли парчето си – щедър триъгълник лесно удвоява малкия.
Как да проследявам Спанакопита?
Спанакопита е добър източник на желязо. Хлебните изделия като спанакопита варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
