Шопската салата е националната салата на България. Кръстена на шопите от Западна България, тя съчетава нарязани домати, краставици, чушки и лук под щедър пласт настъргано бяло сирене.
Как да проследявам Шопска салата?
Шопска салата е добър източник на калций. Традиционни ястия като шопска салата се проследяват най-добре чрез претегляне на реалната порция, защото всяко домакинство приготвя по свой начин. Две версии на едно и също ястие могат да се различават с 30–50% по калории в зависимост от количеството олио, масло или сирене. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показа, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30%, а сложните ястия с много съставки са най-трудни за преценка. Когато ядеш навън, попитай за начина на приготвяне – помага за по-точно записване.