Шербетът има 144 kcal и 24,3 g захар на 100 g. На плодова основа с малко млечни мазнини (~2 g/100 g), мост между сорбе и сладолед. По-сладък е, отколкото вкусът подсказва, защото студът заглушава усещането за захар. Топка е 50–80 g и ~86,4 kcal.
Как да проследявам Портокалов шербет?
Най-трудното при проследяването на портокалов шербет е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.