Ориз, бял, среднозърнест, варен, необогатен има 130 kcal на 100 g варен. Оризът приблизително утроява теглото си при варене, затова винаги записвай вареното тегло, за да избегнеш 2–3× грешка в калориите. Белият ориз има минимални фибри, затова калориите на етикета отговарят на усвоените. Претегли порцията си веднъж, за да калибрираш обичайното количество.
Как да проследявам Бял ориз (среднозърнест, сварен, необогатен)?
Ключът за проследяване на бял ориз (среднозърнест, сварен, необогатен) е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност, но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.