Меките пудинги се ядат бързо и мозъкът едва ги регистрира. Мета-анализ на 40 проучвания за орална обработка (Krop et al., Appetite 2018) установи, че дъвченето намалява глада – гладките десерти прескачат тази спирачка. Лимоновият пудинг с 2% мляко е 109 kcal и 13,5 g захар на 100 g.
Как да проследявам Лимон пудинг със захар и жълтък?
Най-трудното при проследяването на лимон пудинг със захар и жълтък е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.