Еклерите и профитеролите имат 320 kcal на 100 g. Черупки от шу с пълнеж от бита сметана или сладкарски крем. Кухата форма прави оценката по тегло измамна: купчина от 5 малки еклера може да достигне 250 g. Претегли цялата порция, вместо да броиш парчетата.
Как да проследявам Профитерол?
Най-трудното при проследяването на профитерол е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.