Пад Тай е тайландското национално ястие от пържени оризови нудли, създадено в края на 30-те като държавна инициатива. Правителството раздавало безплатни рецепти на уличните продавачи.
Как да проследявам Пад тай?
Готовите храни като пад тай могат да бъдат трудни за проследяване, защото реалната порция често се различава от етикета. Ресторантските порции обикновено са 30–50% по-големи от обявеното. Мета-анализ на хранителното отчитане (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) установи, че хората подценяват калорийния прием средно с 25–30% – а готовите ястия са един от основните фактори. Най-сигурният подход: претегли порцията си както е сервирана. Имай предвид, че домашните и магазинните версии на едно и също ястие могат да се различават значително по калории заради различните методи на готвене и съставки.