Сосът от клюква има 159 kcal и 31,8 g захар на 100 g. Високата захар е нужна за баланс на суровата киселинност. Типична порция от 30 g добавя около 48 kcal – малко, но лесно се налива повече.
Как да проследявам Консервиран клюквен сос?
Когато проследяваш консервиран клюквен сос, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.