Бавното ядене намалява глада d=−0,20 (Krop et al., Appetite 2018). На 100 g: 72 kcal, 12,4 g протеин, 1 g мазнини. Зърната на изварата забавят дъвченето — ситост без излишни калории.
Как да проследявам Извара нискомаслено?
Извара нискомаслено е добър източник на протеин. Най-добрият начин да проследяваш извара нискомаслено е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
