Акай бери има 70 kcal и 5,3 g мазнини на 100 g. За разлика от повечето плодове, акаито е относително мазно, което му дава кремообразна текстура. Прясното акаи се разваля за 24 часа, затова се продава замразено или на прах.
Как да проследявам Акай бери?
Акай бери е добър източник на фибри. Когато проследяваш акай бери, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.