Чия семената имат 517 kcal и 34,4 g фибри на 100 g. Тези фибри дават значителен калориен бонус: фибрите осигуряват приблизително 2 kcal/g вместо 4, затова тялото усвоява по-малко калории от етикета. При 32,9 g мазнини лъжица (12 g) добавя 62 kcal. Грешките при порциите за калорийно плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Претегляй вместо да оценяваш на око – ситните семена правят визуалната оценка ненадеждна.
Как да проследявам Семена чия?
Семена чия е богат на фибри. Ядките като семена чия са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.