Нектарът от тамаринд има 57 kcal на 100 g. Много по-нискокалоричен от суровия тамаринд (239 kcal), защото нектарът е разреден с вода. Все пак сладък при 12,7 g захар – проследявай по измерена чаша.
Как да проследявам Нектар от тамаринд консервиран?
Когато проследяваш нектар от тамаринд консервиран, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.