Нектарът от тамаринд има 57 kcal на 100 g. Много по-нискокалоричен от суровия тамаринд (239 kcal), защото нектарът е разреден с вода. Все пак сладък при 12,7 g захар – проследявай по измерена чаша.
Как да проследявам Нектар от тамаринд консервиран?
Когато проследяваш нектар от тамаринд консервиран, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.