Винегретите се наливат, не се претеглят – бърз път към недоизмерване. Грешките на око при плътни мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Whitton 2022 установи, че дресингите се пропускат 1–80% от случаите в дневниците. Претеглянето е единственото решение.
Как да проследявам Дресинг със сусамови зърна?
При калорично плътни храни като дресинг със сусамови зърна кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) – дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око – това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане – реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.