Зрелото платано има 137 kcal на 100 g. Между жълто и презряло – балансирана сладост с останало нишесте. Универсално за солени и сладки приготовления.
За тази храна
Как да проследявам Планини зрели?
Когато проследяваш планини зрели, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.