Презрелото платано има 131 kcal на 100 g. Последният стадий на зрялост – много сладко с почти нулево останало резистентно нишесте. Ползва се за сладки ястия и десерти.
За тази храна
Как да проследявам Планини презрели?
Когато проследяваш планини презрели, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.