Платаното има 122 kcal и 31,9 g въглехидрати на 100 g сурово. По-нишестено и по-малко сладко от бананите – платаните се готвят преди ядене, никога сурови. Начинът на готвене драстично влияе на калориите.
Как да проследявам Платано?
Платано е добър източник на калий. Когато проследяваш платано, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.