Печената на скара портабела с UV облъчване има 29 kcal на 100 g. UV обработката преди печене добавя витамин D без промяна на калорийния профил. Функционално подобрение.
Как да проследявам Гъби портабела печени на скара?
Гъби портабела печени на скара е богат на витамин d. За последователно проследяване на гъби портабела печени на скара е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.