Натрият от 2280 mg на 100 g е значителен (He et al., BMJ 2013). На 100 g прах: 354 kcal, 35,5 g протеин, 0,2 g мазнини. Сухо мляко с високо съдържание на натрий е промишлена съставка.
Как да проследявам Сухо обезмаслено мляко?
Сухо обезмаслено мляко е богат на цинк. Най-добрият начин да проследяваш сухо обезмаслено мляко е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
