Пресната лимонена трева има 99 kcal на 100 g. Ползва се за запарка, не се яде цяла – стъбло (20 g) дава около 20 kcal. Натисни стъблото за отделяне на цитрусови масла.
Как да проследявам Лимонова трева (пресна)?
Лимонова трева е богат на желязо. За последователно проследяване на лимонова трева е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.