Комбуча има 13 kcal и 2,5 g захар на 100 g. Ферментацията намалява захарта от запарения чай, но повечето търговски версии все още съдържат 2–8 g захар на 100 ml. Рекламира се за живи култури, макар тяхното съдържание да варира значително между марките.
Как да проследявам Комбуча, натурална?
Течните калории от комбуча, натурална лесно се пропускат, защото напитките не предизвикват същото чувство за ситост като твърдата храна. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) потвърди, че хората подценяват приема на напитки повече от твърдата храна. Повечето хора наливат 30–50% повече от порцията на етикета, без да осъзнават. Ползвай кухненска везна, за да претеглиш чашата или бутилката си веднъж – ще знаеш точното си количество занапред. Тази една стъпка може да те спаси от стотици непроследени калории на седмица.