Зеленият лук (скалион) с луковица има 32 kcal на 100 g. И бялата луковица, и зелените върхове са ядливи. Луковицата е по-лютива, върховете по-меки.
Как да проследявам Пресен лук със листа суров?
За последователно проследяване на пресен лук със листа суров е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.