Кулинарните спрейове пишат „0 kcal на впръскване" заради закръгляне. Маслото вътре е 884 kcal на 100 g – половин секунда впръскване е около 1 g или 9 kcal. Петсекундно впръскване добавя около 90 kcal. Грешките на око при плътни мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013).
Как да проследявам Спрей растително олио?
При калорично плътни храни като спрей растително олио кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) – дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око – това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане – реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.