Плънката от царевичен хляб има 8,8 g мазнини и 526 mg натрий на 100 g. При 179 kcal на 100 g тя е относително лека заради високата влажност след приготвяне. Натрият е основната грижа при щедри порции. Претегляй – плънката обикновено се сервира без контрол на порцията.
Как да проследявам Царевичен хлебен пълнеж?
Царевичен хлебен пълнеж е добър източник на фибри. Хлебните изделия като царевичен хлебен пълнеж варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
