Маслото от кашу има 49,4 g мазнини на 100 g с по-кремообразна текстура от фъстъченото масло. При 587 kcal на 100 g лъжица (16 g) добавя около 94 kcal. Мекият вкус насърчава щедро мазане. Претегляй всяка порция – разликата между тънък и дебел слой може да е 40–60 kcal.
Как да проследявам Масло от кашу?
Масло от кашу е богат на магнезий. Ядките като масло от кашу са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.