Зеленият лук (скалион) има 32 kcal на 100 g. Същото като зелен лук – и двете имена означават млад лук със зелени върхове. Нарежи и бялата, и зелената част.
Как да проследявам Пресен лук?
За последователно проследяване на пресен лук е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.