Ютата (молохия) има 34 kcal на 100 g. Лигав зеленчук, популярен в Египет и Западна Африка. Лигавата текстура сгъстява супите – подобно на бамя.
Как да проследявам Юта листа сурови?
Юта листа сурови е богат на желязо. За последователно проследяване на юта листа сурови е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност – на пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.