Семенните масла като това не са „токсични" по текущите доказателства. Преглед на 150 проспективни кохорти (Sadeghi et al., J Transl Med 2025) установи, че по-високият прием на семенни масла се свързва с по-ниска сърдечно-съдова и обща смъртност. Нивото на преработка тежи повече от самото семе.
Как да проследявам Индустриално соево масло, напълно хидрогенизирано?
При калорично плътни храни като индустриално соево масло, напълно хидрогенизирано кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око. Това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане. Реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.