По-малко захар = −0,80 kg тегло (Te Morenga et al., BMJ 2013). На 100 g: 136 kcal, 11,4 g захар, 10 g мазнини. Ароматизираните заместители могат да носят повече захар от десерт на порция.
Как да проследявам Течен заместител на сметана (растителен олей)?
Най-добрият начин да проследяваш течен заместител на сметана (растителен олей) е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне. Някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
