Черните орехи имат повече протеин от английските. 24,1 g на 100 g срещу около 15 g. Общо мазнини — 59,3 g и 619 kcal на 100 g. Мета-анализ на 49 РКИ (Morton et al., Br J Sports Med 2018) поставя ползата от протеина плато на 1,6 g/kg/ден; орехите допринасят протеин наред с мазнините. Претегляй порцията; шепа лесно е 200 kcal.
Как да проследявам Черен орех сушени?
Черен орех сушени е богат на магнезий. Ядките като черен орех сушени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.