Шортънингът е 100% мазнина. Всеки грам е 9 kcal, а препълнена супена лъжица – около 200 kcal. Грешките на око при плътни мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Calibr8 следи наситените мазнини и плътността на калориите по грам.
Как да проследявам Растителна мазнина за печене?
При калорично плътни храни като растителна мазнина за печене кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) – дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око – това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане – реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.