Бозата е българската ферментирала просена напитка – 70 kcal на 100 g. С ~3 000-годишна история тя води началото си от Месопотамия. Чаша от 250 ml натрупва ~175 kcal, повече отколкото повечето хора очакват. Леката млечнокисела ферментация ѝ дава тръпчив, леко кисел характер.
Как да проследявам Боза?
Течните калории от боза лесно се пропускат, защото напитките не предизвикват същото чувство за ситост като твърдата храна. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) потвърди, че хората подценяват приема на напитки повече от твърдата храна. Повечето хора наливат 30–50% повече от порцията на етикета, без да осъзнават. Ползвай кухненска везна, за да претеглиш чашата или бутилката си веднъж – ще знаеш точното си количество занапред. Тази една стъпка може да те спаси от стотици непроследени калории на седмица.