Бозата е българската ферментирала просена напитка – 70 kcal на 100 g. С ~3 000-годишна история тя води началото си от Месопотамия. Чаша от 250 ml натрупва ~175 kcal, повече отколкото повечето хора очакват. Леката млечнокисела ферментация ѝ дава тръпчив, леко кисел характер.
Как да проследявам Боза?
Течните калории от боза лесно се пропускат, защото напитките не предизвикват същото чувство за ситост като твърдата храна. Мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) потвърди, че хората подценяват приема на напитки повече от твърдата храна. Повечето хора наливат 30–50% повече от порцията на етикета, без да осъзнават. Ползвай кухненска везна, за да претеглиш чашата или бутилката си веднъж. Ще знаеш точното си количество занапред. Тази една стъпка може да те спаси от стотици непроследени калории на седмица.