Маслото от авокадо е термоустойчиво (270°C) и богато на олеинова киселина (~70%) с полезен мастен профил. Съдържа лутеин за здравето на очите.
За тази храна
Как да проследявам Масло от авокадо?
При калорично плътни храни като масло от авокадо кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) – дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око – това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане – реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.