Лаймът има 30 kcal и 2,8 g фибри на 100 g. Подобно на лимона, ползва се главно за сок и кора. Сокът подпомага усвояването на желязо от растителни храни – практична комбинация с бобови ястия.
Как да проследявам Лайм?
Лайм е добър източник на фибри. Когато проследяваш лайм, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.